中新网西宁12月25日电题：青海“拉面之乡”：一碗面开云kaiyun官方网站，拉出百亿产业

　　作家张忠苹

　　和面、揉面、打面、醒面、揪面剂子、抻拽……一个个光滑的面团，仅需几十秒，就酿成了或粗或细或宽或扁的拉面。

　　“两手要同期使劲，冉冉来！”此时劳苦抻面的韩玉龙还不忘和汇集上的学员互动。

　　日前，在青海省海东市化隆回族自治县拉面电商中心，世界五一劳动奖章得回者、“青海高原工匠”韩玉龙正在开展线上拉面培训，汇集直播间内宽敞入门者正在学习拉面武艺。同期，韩玉龙也将我方的拉面营业经逐一传授给公共。

　　化隆县被誉为“拉面之乡”。改良敞开以来，第一代化隆拉面东谈主的拉面店在厦门等地开张营业，弹指一挥间，如今化隆东谈主走出高原，在世界各地已开设1.8万家拉面店，每年创造产值上百亿元，越来越多的拉面东谈主靠着拉面期间竣事脱贫致富，一碗拉面如故成长为“拉面经济”。

　　“我正本即是一个放羊娃，从来莫得念念到我还能走出大山，还有了我方品牌的拉面连锁企业。我当今运走运用汇集将拉面这个营业经传授给更多的东谈主，让他们也皆简略致富！”韩玉龙向记者先容。

　　1996年，年仅17岁的他走出大山，来到厦门的一家拉面店从学徒干起。为了让面愈加筋谈，还要“捶面”……他的手上于今还有其时期留住的老茧。通过继续地尽力学习，渐渐学会了拉面武艺，成为别称拉面匠。

　　学成期间后，他在广州市河汉区开设了我方的第一家化隆牛肉拉面馆，得益了第一桶金。几年间，他先后在东莞、天津、上海、杭州、沈阳、哈尔滨、长春等地以自营或与他东谈主搭伙的容貌盘算推算多家拉面馆。2022年，他被评为“世界劳务品牌形象代言东谈主”。

　　跟着我方的拉面产业的继续发展，多样荣誉的得回也让韩玉龙深感身上背负要紧。

　　往时的化隆拉面经济发展是“亲帮亲，邻帮邻”。2019年，韩玉龙从零运行学习汇集学问，他尝试运用汇集开展线上培训让更多的东谈主致富，几年间就先后培养了150多名回、汉、藏、撒拉等民族的学员何况让他们把化隆拉面店开到世界各地。

　　据化隆县场所品牌产业培植促进局副局长马春云先容，化隆拉面馆当今如故开遍世界乃至世界多地，化隆县籍拉面从业东谈主员达11万东谈主，年营业额已达135亿元，全县农民纯收入的54%来自拉面餐饮行业或拉面联系产业链。全县农民依托拉面走出了一条致富的发展之路，同期在发展经由中对退换劳动、乡村振兴等方面作出了迫切孝顺。

　　从业28年的韩玉龙告诉记者，他总以为拉面就像我方的影子相通开云kaiyun官方网站，走到何处，拉面就到何处，“这一碗拉面，带给我很大的荣誉。今后我念念把我方的期间展现、传授给更多的东谈主！”(完)