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文 / 三生

2024年行将夙昔，淌若给这年选一个关键词，“内卷”应该是候选项之一。竞争日趋热烈的失业零食赛说念亦然如斯，而最能体现“内卷”的特征之一，便是价钱战。

在廉价的背后，则是量贩零食店的崛起。濒临渠说念的变化和新方法的出现，失业零食物牌要保合手合手续增长，必须要实时报复计策场合，不然被“卷”出阛阓就成为势必。

这种情况下，传统失业零食物牌中的盐津铺子转型看起来颇为生效，近两年的事迹阐扬可以，股价也靠拢历史高位。

2024年的三季度财报数据夸耀，本年前三季度盐津铺子营收38.61亿，同比增长28.49%；归母净利润4.93亿，同比增长24.55%。在《节点财经》看来，这么的增长数据还可以，但对比夙昔2年，其增长已呈现出明显的放缓的势头。客岁同期其营收和净利润的增幅辞别为52.54%和81.08%，远高于2024年。

其实，财务数据的此消彼长，仅仅公司计较气象的名义显现，背后反应的问题才值得深挖。这里咱们可以从盐津铺子的连年来的生效运行提及。

01 押注量贩方法，增长红利不在？

淌若用一句话通俗转头盐津铺子此前的生效，便是在积极切入量贩零食渠说念的同期，打造出了爆款家具。在通盘快消品行业，渠说念和家具都是企业生效的中枢要素。而在失业零食赛说念中，渠说念的首要性致使要高于家具。

这一波增长之前的2021年，盐津铺子一度堕入到了增长逆境，其主要原因就在于其所依赖的商超渠说念运行不得力了。

亦然在这一年，“高质价比”之风悄然则至，消耗者运行明显倒向追求高性价比的潮水。传统商超渠说念越来越让消耗者望而生畏。同期期，走廉价策略，高度契合消耗者诉求的量贩零食产业运行大行其说念。

关悉数据夸耀，从2018年到2022年，中国量贩式零食店行业阛阓畛域从18.14亿元增长至414.71亿元，复合年增长率高达86.99%。

这种情况下，顺应新的渠说念变化成为失业零食物牌们的头等大事。本着“打不外就加入”的精神，盐津铺子的转向相等刚烈，平直将家具上架量贩零食店，抢到了量贩零食渠说念的这波红利。

但是，盐津铺子必须要濒临的是，量贩零食渠说念红利正在消退。据艾媒商讨数据夸耀，2024年，中国零食王人集店阛阓畛域为1040亿元，同比增速为28.4%，增速下落46.6%。况兼，展望接下来几年，中国零食王人集店阛阓畛域同比增速将合手续走低，2027年可能降至11.2%。

前边照旧提到，盐津铺子在2021年的增长逆境就在于传统渠说念增长受阻，淌若量贩零食渠说念雷同堕入增长瓶颈，其事迹远景未免受到影响，2024年三季度的财报照旧融会头绪。

况兼，盐津铺子押注量贩零食渠说念生效后，竞争敌手也纷纷加码关系渠说念，“内卷”随之而来。说白了，零食渠说念的壁垒很低，红利注定难以永恒。思要和敌手着实拉开差距，仍然要在家具潦倒功夫。

02 爆款，靠运说念，更要靠实力？

在家具这方面，盐津铺子夙昔两年也走得很顺，先后推出了两个爆款：蛋类零食“蛋皇”和失业魔芋零食“大魔王”。

爆款的孝顺可以有些许呢？2022年，盐津铺子失业魔芋成品营收2.57亿元，同比增长120.32%。2023年，盐津铺子蛋类零食营收3.19亿元，同比增长594.52%。

从数据上不难发现，为什么宇宙都但愿打出爆款。为了打造出更多的爆款，2023年盐津铺子建议了“1+7”多品类多品牌计策，即发力1个母品牌+辣卤零食、深海零食、健康蛋成品等7个品类子品牌。

“全面撒网，重心培养”，盐津铺子同期向多个不同赛说念发力，便是为了晋升爆款的生服从。但是，现在除了此前的失业魔芋成品、蛋类零食外，其尚未探索出更能带动增长的新爆款家具。

在《节点财经》看来这也不难相识，好多本领，爆款家具的出现“可遇不可求”。盐津铺子能够说合推出两个爆款已属不易，失业零食赛说念玩家宽绰，坚果、薯类零食等赛说念上三只松鼠、洽洽食物、乐事、良品铺子等都是实力敌手，思在敌手的地皮搞迁徙静并退却易。

不仅如斯，盐津铺子还要谨慎被敌手“偷家”，因为越来越多的零食物牌也对准了失业魔芋、蛋类等零食细分赛说念。

比如“辣条第一股”卫龙，雷同为了增长，正全力加码魔芋类家具。财报夸耀，2024年上半年，卫龙包括魔芋类家具的蔬菜成品营收14.61亿元，相较三年前上升50.15%，营收占比达56.59%。

比拟之下，盐津铺子爆款的增长照旧融会疲态。比如本年上半年，盐津铺子失业魔芋成品营收3.1亿元，同比仅增长38.90%，已难保合手往年三位数增速。

其实，《节点财经》觉得，能够打造出爆款，发挥盐津铺子如实具备相等机敏的阛阓感觉，但是在领有先发上风后，其并未在家具和品牌上构筑起有余深的护城河，不成为改日的增长建造起更强的增长上风。

是以，在渠说念上风和爆款上风均遭逢挑战确当下，盐津铺子的增长还能合手续吗？

03 快速增长难合手续，品牌本性在流失？

在回应这个问题之前，咱们可以先对通盘失业零食赛说念的举座增长态势作念个判断。

笔据艾媒商讨拜谒测算夸耀，近十年来，我国失业食物行业阛阓畛域照旧从4100亿元沿路增长，向上了1.1万亿元，展望到2027年，国内失业食物阛阓畛域将达到1.24万亿元。

从这份数据可以看出，一方面来说，失业零食赛说念的畛域将合手续增大，万亿阛阓的盘子有余大，这对行业品牌来说是件善事。但是，另一方面，跟着畛域向上万亿，阛阓畛域正逐渐吞并天花板，正在从快速增量阛阓，转向微增阛阓。

这么的大配景下，盐津铺子最近两年能够保合手高速增长，照旧是难能难得。但同期也意味着，改日在家具、渠说念上可能将有更多的挑战。

家具上，失业零食赛说念的问题在于，行业门槛和王人集度都比较低，爆款很容易被效法。盐津铺子就照旧遇到了这方面的问题。况兼不仅是家具之间，品牌和品牌之间的同质化问题也比较严重。

思要建造起自己品牌的护城河，必须在家具品性上处罚同质化的问题。但是，这亦然盐津铺子的“烦懑”所在。且不说各式对于家具变质、有异物等食物安全方面的投诉，盐津铺子在追求事迹增长和家具多元化的经由中，自己永远存身的品牌本性也在流失。

对盐津铺子来说，在短期的快速增长与保合手品牌本性之间，大概很难作念到“鱼和熊掌”兼得。

渠说念上，现时零食量贩方法的竞争也照旧插足尖锐化，夙昔的高速增长很难保合手。改日，全渠说念发展仍然是重心，品牌必须要作念到线上线下两条腿走路，智商保证不会掉队。

其实，抵消耗者来说，价钱仍然是消耗者遴荐渠说念的中枢驱动要素。卖的低廉就会有东说念主气，而为了“极致性价比”，盐津铺子旗下七大品类的售价在束缚走低。而则带来平直成果，便是拉低了盐津铺子的毛利率水平。2020年至2023年，其毛利率从43.83%沿路下滑至33.54%，2024年前三季度更是进一步降至31.84%，为近10年来的最低水平。

失业零食是个有余大的阛阓，但在护城河不深、同质化太高的情况下，廉价只可带来短期增长，生效莫得捷径。盐津铺子似乎应该停驻来思一思，改日的增长之路该怎样走，如何建造着实的品牌壁垒与竞争上风。

*题图由AI生成开云kaiyun.com