“梭子蟹里面齐是寄生虫，不成吃！”

有网友大开梭子蟹后，发现里面有好多不解生物在蠕动，以为梭子蟹里有好多寄生虫，不成吃。

流言分析

这是一种常见误区。

梭子蟹鳃部会蠕动的不解生物是梭蟹板茗荷，属于藤壶的至亲，莫得什么食用价值，不会产生或累积毒素，也不会在东谈主体内寄生，连同梭子蟹一齐作念熟后，不影响梭子蟹的食用。

另外，也不是悉数的梭子蟹齐会被梭蟹板茗荷寄生，是以无须缅念念。

吃梭子蟹最蹙迫的是一定要作念熟。

伴跟着开渔季的到来，硕大肥沃的梭子蟹纷纷“游”上了餐桌。对梭子蟹还不太熟练的东谈主，可能面对着这么的问题：网上对于“梭子蟹里面齐是寄生虫”的说法是确实吗？梭子蟹出现的不解物体是啥？

网友说的寄生虫是什么？

梭子蟹是杂食动物，大多辩认在浅海。我国常见的梭子蟹有三疣梭子蟹、红星梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹等种类。

不少网友齐发过在梭子蟹体内发现“寄生虫”的图，大开梭子蟹的鳃，只见好多密密匝匝的粉色不解生物在蠕动，它们只须几毫米长，让东谈主顿时产生密集懦弱，嗅觉全身不适，缅念念这蟹是不是不成吃了。

△图丨小红书用户@伊森

其实，这是寄生在梭子蟹的附肢和鳃部的一种名叫梭蟹板茗荷的动物，是藤壶的至亲，但莫得食用价值。它们在幼虫阶段跟着梭子蟹呼吸的水流参预体内，在鳃部附着滋长，但并不会收受梭子蟹的养分。梭蟹板茗荷不会产生或积存毒素，更不会在东谈主体内寄生，作念熟之后更无须缅念念了。而况，也不是悉数的梭子蟹齐会被梭蟹板茗荷寄生，即使碰到被寄生的梭子蟹也无须缅念念。

△图丨Wikipedia

固然梭蟹板茗荷无须缅念念，但梭子蟹里可能有其他寄生虫，因此吃梭子蟹时一定要确保作念熟。生吃梭子蟹很可能会形成副溶血性弧菌、梵衲氏菌等致病菌感染，致使会导致异尖线虫等寄生虫参预体内。

梭子蟹里的其他“不解物”

另外，也有东谈主买到过腹部有一团露在外面“蟹黄”的梭子蟹，这种本色上是“抱籽蟹”。渔民捕到这种蟹会放生，加多小梭子蟹繁育的契机，当今更属于禁捕的限制，但不免会出现“漏网之蟹”。因为抱籽蟹行将产卵，蟹肉变得很少，露在外面的“黄”也并不可口。

蒸梭子蟹的技艺，随机一开锅，会发现蟹身上盖着一坨坨白色泡沫状物体，这是在高温加热流程中，蟹体内组织液渗出凝固导致的，并不代表梭子蟹变质了。为了幸免这种情况，不错让蟹肚子进取躺在蒸屉里，这么渗出的液体就会容纳在蟹壳中了。

照“谣”镜

这类流言的共同特征显赫：第一，用语统统化，常使用“全部”“统统”等词制造暴躁，而非客不雅述说；第二，诉诸情怀，阁下东谈主们对健康的担忧进行绑架式传播；第三，根据混沌，常枯竭具体、可查证的巨擘信源；第四，处治决策浅显或缺失，只渲染危害却不提供（如“充分加热”这种）科学有用的驻防循序。

识别了这些特色，有助于咱们感性判断，不信谣、不传谣。

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