西红柿炒鸡蛋，这说念佛典的家常菜酸甜可口、制作方便，深受各人爱好，还有东说念主把这说念菜算作减脂餐。对于“番茄炒蛋减脂”的话题在外交平台的计划量居高不下，不少东说念主以为它热量低、营养高。然则，事实可能跟你念念的不同样！

01.为什么西红柿炒鸡蛋是荫藏的热量大户？

西红柿炒鸡蛋的热量有多高？按某作念菜App上的热点作念法，可笔据《中国食品要素表（尺度版）》中各种食品的热量数据计较出总热量。

△作念菜App上番茄炒蛋的用料

这说念菜的热量主要来自4种食材：西红柿、鸡蛋、烹饪油和糖。

西红柿：每100g西红柿的热量是15kcal，若按2个约300g计较，热量仅45kcal；

鸡蛋：每100g热量是139kcal，两个鸡蛋粗略120g，热量是167kcal；

烹饪油：频繁需用2次，第一次是烹饪鸡蛋，第二次是炒菜。按上述食谱总用油量约为30g，那么油的热量是270kcal；

糖：1克糖的热量是4kcal，这里用了15克，等于60kcal。

综上，将这四种食材热量相加，这说念菜的举座热量大要是：45+167+270+60=542kcal。

如若再加上主食，比如180g白米饭（209kcal），总热量达751kcal，约占轻膂力举止成年女性全天所需热量的44%。

在好多东说念主心里，汉堡、薯条、雪糕、蛋糕都是高热量食品，其实，和这些食品比较，西红柿炒鸡蛋盖饭的热量极少也不“逊色”。

△一个巨无霸汉堡，513kcal；一份中份薯条，289kcal；一份草莓冰淇淋，245kcal。

02.西红柿炒鸡蛋的背后可能会有健康隐患

如若你爱吃且常吃甜口的西红柿炒鸡蛋，可要刺目了。西红柿炒鸡蛋的食材固然健康，但由于烹饪形貌和用料不同，会有这些健康隐患↓

■ 升血糖快

番茄酸味比较浓，为了提鲜味、退换口感，好多东说念主在烹饪时会加糖。正本健康的食品搭配，因为糖增多了，营营养值就下落不少。

以上头的食谱为例，一说念菜里加了15g糖，对于血糖敏锐的东说念主来说，如若搭配白米饭一皆食用，就会进一步加剧血糖波动（糖和白米饭都属于高GI食品，升血糖速率快），不利于血糖的踏实。始终食用高糖高油的西红柿炒鸡蛋，不利于截止血糖。

△图源：《中国食品要素表（第6版/第一本）》

■ 肥美关连的心血管问题

吃这说念菜，好多东说念主都要带着汤一皆吃，以为这才是番茄炒蛋的“灵魂”，但这么热量就全部进肚了。高热量的西红柿炒鸡蛋摄入过多，容易导致能量摄入向上体魄的销耗，进而激勉肥美，而肥美是心血管疾病的要紧危急因素之一。

另外，加糖会镌汰咸味感知，导致盐的用量增加，从而加大高血压风险。

△甜味（不同分量）对咸味的影响。

03.作念好这4点让西红柿炒鸡蛋更健康

其实，我方在家作念西红柿炒鸡蛋，十足不错作念得低热量又健康。作念好以下4点，可将热量截止在300kcal以内。

■ 巧用用具

不粘锅：不粘锅不错减少炒菜时的用油量，只需在锅底均匀涂抹一层薄薄的油即可；

喷油壶：喷油壶不错更好地截止用油量，食用油以雾状喷洒在锅内或食材上，使油的散播愈加均匀，减少用油过量的情况。

■ 作念法修订

减少糖等调味品，出锅放盐，收受少油烹饪形貌。

■ 食材各样

加入一些其他低热量、高营养的食材，如柿子椒、香菇、洋葱等，不仅能够丰富菜品的口感和营养，还能镌汰整说念菜的能量密度。

■ 更换主食

将传统的白米饭更换为糙米饭、杂粮馒头、荞麦面条等粗粮主食，与西红柿炒鸡蛋的适配度也很高。这类主食富含膳食纤维，消化接收速率相对较慢，能够更好地截止血糖，提供更捏久的饱腹感，有助于减少热量摄入和截止体重。

总之，在平素饮食中，合理烹饪的西红柿炒鸡蛋不错算作一说念厚味好菜宽解吃，但不应始终算作减脂餐的“主力军”。食品各样，平衡膳食开云kaiyun.com，才是健康减肥的前提。