7月30日晚间，寰宇最大连锁餐饮品牌海底捞海外控股有限公司（股份代号：6862.HK，下称“海底捞”）发布正面盈利预报。收尾2023年6月30日，海底捞来自连接计算业务的收入瞻望不少于188亿元东说念主民币，较上年同期增幅卓越23.7%；连接计算业务净利润瞻望超22亿元东说念主民币。公告中称，利润增多主要由于翻台率擢升，里面科罚及营运改善，餐厅计算成果擢升。

近日，国度统计局发布的数据清楚，2023年上半年寰宇餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，成为前六个月反弹最大的销耗品类。海底捞以卓越23.7%的营收增速，高于行业平均增长水平。

2023年上半年，寰宇销耗复苏权臣，出游约会酬酢需求安宁放大，海底捞门店客流擢升昭彰。同期，在“硬骨头”想到打算下，部分先前关停的门店重开，使得海底捞的餐厅数目同比增多。数据清楚，2023年情东说念主节本日，海底捞寰宇门店接待东说念主次同比客岁情东说念主节增长超25%；而在本年“五一”假期的前三天，海底捞门店接待顾宾客次同比客岁同期增长约65%；在端午节的三天假期里，受出游、演唱会、夜间销耗的带动，杭州、厦门、长沙等地的部分海底捞门店日翻台次数卓越了9次。

此外，海底捞加快家具研发、上新速率以提高上座率、翻台率等。在春夏寰宇家具上新中，海底捞推出涵盖锅底、荤菜、素菜、甜品和饮品五大品类的9款家具。另一方面，海底捞加快腹地化体验，如上海区域的黄灯笼椒锅底，郑州区域的胡辣汤、武汉区域的热干面，区域化家具焕新加快。

在通过业务革命不休加强品牌力、销耗者互动的基础上，海底捞也在科罚样式上不休自我校阅。据了解，从本年龄首启动，海底捞下放了家具高下架的权限，店长和大区不错凭据腹地化需求去转移家具和工作，从而赋予区域更大的自主权长远洞悉市集，紧执销耗者需求，助力举座计算水平连接擢升。

南边+记者 李劼开云kaiyun